I den globale hermetikkindustrien er mattrygghet, holdbarhet, teksturbevaring og produksjonseffektivitet produsentenes kjernekonkurranseevne. Blant alt kritisk prosesseringsutstyr står retortmaskinen som den mest uerstattelige kjerneenheten for sterilisering av hermetikk. Mange produsenter forveksler generelt varmeutstyr med profesjonelle steriliseringssystemer, men bare en høytytende autoklavsterilisator kan oppnå kommersiell sterilitet samtidig som den opprinnelige smaken, næringsinnholdet og mørheten til kjøttproduktene beholdes.